En spontan grönsaksorgie - Stekt Haloumi, rostad pumpa och diverse stekt grönt

Det blev lite av en grönsaksraid i kylen. Egentligen trodde vi nog inte att det skulle bli en kulinarisk upplevelse av större mått, men det visade sig faktiskt bli riktigt gott.

Innehållsdeklaration
Haloumi
Pumpa
Aubergine
Paprika
Purjolök
Ruccola
Olja - vi använde majsolja att steka i och olivolja till dressingen
Vinäger - vi använde äppelcidervinäger men det var mest för att vitvinsvinägern var slut
Pumpafrön

Processinformation
Dela pumpan i mindre bitar, häll på lite olja och rosta i ugn ca25min på 200grader.

Rosta pumpafröna i en panna.

Skiva haloumin och augbergine och skär upp paprikan i grova bitar. Värm upp en grillpanna och slå på lite olja. Stek haoumin och grönsakerna tills det är färdiga.

Finhacka purjon slå på lite olja och vinäger. Servera! Det kan knappast bli mycket lättare.